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酒店实习报告

时间:2024-02-26 11:26:24
有关酒店实习报告7篇

有关酒店实习报告7篇

随着个人素质的提升,报告与我们愈发关系密切,报告具有双向沟通性的特点。一听到写报告就拖延症懒癌齐复发?以下是小编为大家整理的酒店实习报告7篇,希望能够帮助到大家。

酒店实习报告 篇1

经过近十一个月在三源汇酒店的实习,在领导和同事们的关照和指导下,及自身的不懈努力,让我在各方面都取得了长足的进步。在公司我学到的不仅是理论知识,更多的是自我综合素质方面的认识。最主要的是不仅让我学会了做事,还教会了我如何做人。对培养我的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。在此我由衷感谢花园,给了我这么好的一次机会。

经过两年的大学理论知识的学习,对旅游管理专业的知识已经有一定的了解了,但那只是感性的认识,所以每批毕业生都要参加毕业前的实习,使我们对我国旅游企事业单位及其管理的历史、现状、发展有基础的正确认识,使我们能把所学的理论知识与实际工作相结合,加深对知识的理解,增加我们分析解决问题的能力,为毕业后工作打好结实的基础。我们也不例外,我被安排在三月进入酒店学习

针对这次实习我主要从这几个方面来说说我的感受及所取得的进步。

我经过几天的找实习工作单位的艰辛后,体会到知识的可贵,感觉自己还有很多东西要学习的,三月我到了酒店面试,通过面试我被安排在餐饮部的西餐厅做服务员。酒店地处成都东门 ,新华公园旁,火车站六公里,距机场二十公里。是国有企成都交通运业有限公司下的酒店,由成都市交委主管,一直以自住管理为经营管理模式。楼高29层,占地4879平方米,总共可出租客房215间,其中有豪华套房6个,普通楼层第6~9层,环保家居楼层第10、11层,行政商务层第12、15、16层,生态无烟楼层第19层,不设有13、14等人们禁忌数字的楼层和房间号。部门设有总经办,人力资源部,财务部,销售部,前厅部,餐饮部,客房部,物资供应部,管事部,工程部,保安部等机构。按总经理,部门经理,主管,领班,基层员工的体系进行垂直管理,酒店一致贯彻“情感的交流,从酒店开始”的服务理念。要求每位员工用真诚的微笑待每一位走进酒店的人。服务要求有 “微笑露一点,行动快一点,脑筋活一点,效率高一点,理由少一点,做事勤一点,度量大一点,嘴巴甜一点,脾气小一点,动作轻一点。

将尽十一个月的实习结束了,从对酒店操作的一无所知到现在能熟练的掌握酒店技能;从实习前的冲动鲁莽到实习后的耐心细致这一切的改变都是我再在酒店实习期间所学到所感受到的.在那儿我学到了许多东西,无论是专业知识还是人际关系.接下来我就详细介绍一下我实习的情况以及我的个人感受.

怀着期待的心情我进入了酒店,三月六日我们六位实习生在酒店人事部的陪同下来到了酒店.第一次与酒店接触是酒店开车接我们在车里看到的.那时的酒店还在全面施工,这和我们想象中的完全不同.本以为来到酒店就可以试营业了没想到还是一片工地一片黄泥地!那时侯我们心里都有些不高兴,一路上都没什么话一直到酒店员工宿舍我们才感觉好些!因为宿舍很漂亮设施也很好这才让我们感觉到了些凯悦的不同!接下来就是入职培训了,这才是我们正式接触酒店的文化.一周的入职培训让我对酒店有了初步了解.

酒店实习报告 篇2

自从进入了大学,就业问题似乎总是围绕在我们身边,成了说不完的话题。在现今社会招聘会上的大字报里写着“有经验者优先”可还在校园里我们这班学子经验又拥有多少呢?为了拓宽自身的知识面,扩大社会的接触,增加个人在社会中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能真正走进社会,能够适应国内外的经济形势变化,并且能狗仔生活和工作中很好的处理各方面的问题,我开始了为期半年的实习,走进北京方恒假日酒店锦绣餐厅。

实习就是把我们在学校里所学习的理论知识运用到客观实际中去,使自己所学习的理论知识有用武之地,只学习不实践那么所学就等于零。理论应与实践想结合。另一方面,实践可以为以后找工作打基础,通过这一段时间的实习,学到了一些在学校里学习不到的东西。因环境的不同,接触的人与事不同,从中所学习的东西自然就不一样了,要学会从实践中学习,从学习中实践,而且在中国的经济飞速发展,又加入了世贸,国内外经济日趋变化,每天都不断有新的东西涌现,在拥有了越来越多的机会的同事,也有了更多的挑战,前天才刚学到的东西可能今天就已经被淘汰了。中国的经济越和外面接轨,对于人才的要求就会越来越高,我们不止要学好学校里所学习的知识,还要不断从生活中实践中学习其他知识,不断地从各方面武装自己,才能在竞争中突破自己,表现自己。

在餐厅里我的职位是西餐厅领位就是为每一位来餐厅用餐的顾客带领座位,让他们可以在一个自己喜欢的座位上享受美食带给他们的喜悦,刚开始的时候我认为领位是一个很轻松的的活,照其他的同学相比,我不用端盘子,不用传菜,可事实并非如此,领位的要求很多,正如餐厅谢经理培训时所说的,领位是一个餐厅的脸面。客人进餐厅首先接触的就是领位,如果领位不热情不友好,客人对餐厅的第一印象就会不好,而且领位要求的外语能力要相对于服务员要求更为严格,你要学会为客人介绍整个餐厅以及你们的特色,这样客人才会想要留在这个餐厅用餐。

由于我们酒店毗邻戴姆勒、卡特彼勒、微软、索尼等这些国际知名大公司在北京的总部,所以主要的客源就是商务客人、会议、业主、住房客人。在高档酒店里工作并不想我们在小馆子里工作。酒店有很多要求,员工必须去服从,因为来餐厅用餐的客人也都是中上等阶级的人,面对不同的人我们要不同的去对待。我每天上班的时间都是8个小时的,甚至有时候还需要加班,8个小时的班都是要求站着的,每天早晨6点我就开始我一天的工作,早晨期间我在餐厅门口负责核实客人的信息,查看他们是否包含早餐,包几份早餐,然后给他们带领位子,询问他们是否需要咖啡或是茶,因为酒店餐厅尤其是咖啡厅主要是由自助餐为主,减少了为客人点菜的麻烦,每个客人在办理入住时都会选择是否包含早餐,如果含含早餐就可以来餐厅用餐,如果不含早餐到餐厅用餐需要另付费的。而我早餐期间主要就是负责这些。午餐期间一般都是会议餐。每个公司职工的用餐区域需要划分,而我中午就负责在门口告诉每一位会议者他们公司所在的用餐区域。在午餐结束后我一天的班也就结束了。有时也会被经理安排上晚班,晚餐期间并没有早餐午餐人那么多,就是偶尔来几桌散客,领位就给客人们介绍一下今天自主餐台上都出了什么菜肴,介绍一下餐厅的特色菜,也可以为客人点零点菜肴,每个时间段的餐收完后,我们都需要去厨房擦自助餐台餐具的,而且男生会被分配去补齐自助餐台上的餐具由于这些都是力气活,我们女生就不用做这些,只是数一数收餐后的餐台餐具少没少,餐台上的台补好,桌上的牙签、胡椒粉、糖包有没有补齐,作为女生相对于男生会轻松一些。由于酒店的送餐部也是餐厅的,所以有时候还要学会接送餐电话,接送餐电话也是有很多要求的。经理说由

于男同学的英语普 ……此处隐藏11678个字……厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。

酒店实习报告 篇7

一、 实习单位概况

北京西西友谊商城有限公司是由北京华方投资经营公司等十家企业法人共同出资设立的大型综合性企业。公司位于西单商业街北侧,集住宿、购物、休闲、娱乐于一体。公司大厦总建筑面积7、4万平方米,地下一至四层以经营综合百货、婚纱摄影、珠宝玉石为主,种类繁多,品味高尚。设在大厦七层的西西美食广场是当前京城最大的美食广场,荟萃了大批饮誉中外的著名餐饮企业集团。

商城五至十一层为四星级商务兼旅游酒店——西西友谊酒店,是一家国际水准的现代化酒店。 酒店地处西单大街,毗邻天安门广场、国家大剧院、国家邮政总局、信息产业部、广播电视总局、贸促会、国家海洋局、证监会等政府机构,酒店坐落在商城顶部,可谓是独一无二的“空中酒店”。酒店大堂位于建筑物的八层,五、六、九、十、十一层是客房区,共有各类客房350间(套)。酒店大堂内分布着前台接待、外币兑换、大堂酒廊、中餐厅、西餐厅、日餐厅、商务中心、KTV歌舞厅和SPA美容美发厅;九层客房区设有专供在店宾客使用的健身房、“店中庭院”中庭花园和楼顶观景酒吧。

二、 实习岗位概况

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁,不擅自离岗。

5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

三、实习的具体任务

(一)提高服务意识

对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础,而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客。

(二)提高服务水平

经过了五个多月的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好。在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到;为客人服务要做到三快:脑快、眼快、手快。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。

(三)巩固专业知识

经过这次实习,我不仅巩固了专业知识,把专业知识运用到工作中,也从工作中体会 到实践与理论的诸多不同之处,在实习过程中,发现自身 经验上的严重不足和工作上的一些漏洞,相信自己能在日后的学习工作中迎头赶上,五个多月的实习时间,让我获得了不少良好的人缘,结交了很多良师益友。

(四)积累工作经验

经过五个多月的实习,我的工作能力得到加强,并且还学会了很多技巧,包括沟通技巧和交际技巧。这些经验的积累,都是未来自己发展道路上所必须的,以至于将来毕业后对自己找工作都是有利的。通过这次实习,让我第一次有机会真正踏上社会,虽然积累的经验有限,但却终身受益。

(五)了解酒店设施设备情况,积累相应的管理经验

作为酒店管理专业的学生,不可能在基层工作岗位上干一辈子,我们的目标是以基层岗位为踏板,最终走上管理岗位。要想成为酒店的管理者,首先就要对自己所在酒店的设施设备情况有全面的了解。在工作的同时,不断的想领导学习,积累相关经验。

三、 实习感想与体会

实习感想

(一)社会经验不足

自己毕竟刚刚迈出学校进入社会,对社会上的一些事情并不是特别了解,自己往往在有些方面吃亏,不过只要正视自己,才会发现正是在吃亏的过程中,我们的社会经验也在不断的增加。刚开始的时候,我们也许会发现很多问题,比如勾心斗角,我们在刚开始的时候并不是很理解,还会抱怨他们。但是要知道,在社会上每个人都是一个利益的个体,有时候我们的有些做法会损害到他

们的利益,他们不像我们实习生还有学校的保护,他们更多的时候是自我保护。我们要学会适应社会,努力做好一个社会人,学会与同事相处。在以后的道路上社会经验比工作经验更重要。

(二)知识储备不足

走上社会才发现自己在学校学的那点知识是在是少的可怜,都说大学是个小社会,我认为社会才是一个大学校,在学校学的知识仅仅停留在理论阶段,而在社会上学的知识则是非常实用的生存之道。走上工作岗位才发现,自己要学的东西还有很多:与人相处之道,与同事合作之道,与客人沟通之道,社会生存之道等等。通过五个月的实习,让我成长不少。

(三)英语水平有限

虽然我们酒店不是涉外酒店,但是每天都会有少数外国人入住,刚开始的时候不是我听不懂客人的要求就是客人不知道我说的是什么意思,让我很是郁闷。经过一段时间的接触,我发现他们的英语也不是完全按照语法说的,他们也知道我们英语并不是很好,所以他们有时候仅仅说几个单词,只要我们明白意思就行。于是我利用自身岗位的特点,努力大胆的尝试和外国人进行口语上的交流,渐渐的,自己的听力和口语都进步不少。更大的好处是建立了更强的自信心,更加坚定学习英语的信念。无论将来做什么工作,掌握一口流利的英语都是非常重要的。

实习体会

实习是我们第一次真正的走出学校,踏上社会,既然是这样,那我们就把自己看成是一个完全脱离学校的社会人,要学会和同事相处,发挥团队的作用。这次实习不同于以往的假期打工,它不是以单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬,而是当自己是酒店的一员,把自己的利益与酒店的利益结合起来,实现我们自己的价值,。在实习过程中,我学到了很多书本上没有的知识,这些都是将来社会上的生存之道。将来的道路上我们还会遇到很多困难,但是我相信只要我肯努力任何困难都会圆满解决。

通过实践,我获益匪浅。不仅全面地了解了酒店的组织结构和经营业务,还接触了形形色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会。我在实践中得到了很多宝贵的经验财富,了解到自身的不足。我要总结经验教训,在以后的学习生活中明确自己努力的方向,不断使自己增值,让自己更加优秀。在工作的过程中我们要善于思考,勤于思考,敢于去做,只有这样才能达到自己的目标。经过五个月的学习和磨砺,我成长也成熟了很多。尽管在这些日子里也有抱怨 和不满,但它终将成为我一生的回忆。我会好好整理这次实习的经验,完善自身的不足,努力是自己更加优秀!化工毕业实习报告护士毕业实习报告护理毕业实习报告

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